อัปเดตในเดือนสิงหาคม 2022 / โพสต์ครั้งแรกในเดือนกันยายน 2018

แร่ธาตุซีลีเนียมตามหลักแล้วทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสซึ่งทำงานร่วมกับวิตามินอีในการป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระต่อเยื่อหุ้มเซลล์ ซีลีเนียมในระดับต่ำมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่มากขึ้นของโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอักเสบ และสภาวะอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น รวมถึงการแก่ก่อนวัยอันควรและการเกิดต้อกระจก

ซีลีเนียมมีส่วนช่วยและบำรุงสารต้านอนุมูลอิสระ

การรักษาระดับซีลีเนียมให้เหมาะสมนั้นจึงมีความสำคัญในการป้องกันสภาวะสุขภาพหลายอย่างอันเนื่องมาจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงข้อดีบางประการของยีสต์ที่อุดมด้วยซีลีเนียมในด้านนี้ ตัวอย่างเช่น ในการทดลองแบบ double-blind ที่ควบคุมด้วยยาหลอก ผู้ชายที่มีสุขภาพดี 69 คนได้รับซีลีเนียมจากยีสต์ที่อุดมด้วยซีลีเนียมที่เรียกว่า SelenoExcell (200 หรือ 285 ไมโครกรัม/วัน) หรือซีลีโนเมไทโอนีน (200 ไมโครกรัม/วัน) เป็นเวลาเก้าเดือน ในขณะที่ระดับซีลีเนียมในเลือดเพิ่มขึ้น 93%, 54% และ 86% ในกลุ่มซีลีโนเมไทโอนีนและกลุ่ม SelenoExcell ในปริมาณต่ำและสูง ตามลำดับ เฉพาะผู้ชายที่ได้รับ SelenoExcell เท่านั้นที่แสดงให้เห็นถึงการลดลงในเครื่องหมายมาตรฐานของความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน 1

ซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันการก่อตัวของต้อกระจก

การรักษาระดับซีลีเนียมให้เหมาะสมนั้นมีความสำคัญในการป้องกันการเกิดต้อกระจก จากงานวิจัยพบว่าปริมาณซีลีเนียมในเลนส์มนุษย์ที่มีต้อกระจกมีเพียง 15% ของระดับปกติ และระดับของอนุมูลอิสระสูงถึง 25 เท่าของระดับปกติในน้ำมูก (ของเหลวในตา) ในผู้ป่วยต้อกระจก 2

ซีลีเนียมและโรคหัวใจ

ดูเหมือนว่าซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ เนื่องจากอัตราการเป็นโรคหัวใจสูงที่สุดในขณะที่การบริโภคซีลีเนียมนั้นต่ำที่สุด แม้ว่าความสัมพันธ์จะไม่รุนแรงเท่ากับในมะเร็งก็ตาม การทานซีลีเนียมเสริมมีผลดีในการป้องกันอาการหัวใจวาย ในการศึกษาแบบ double-blind อันหนึ่ง ผู้ป่วย 81 รายที่เป็นโรคหัวใจวายจะได้รับการสุ่มให้รับซีลีเนียม 100 ไมโครกรัม (จากยีสต์ที่อุดมด้วยซีลีเนียม) หรือยาหลอก หลังจากหกเดือน มีอาการหัวใจวายที่ร้ายแรงสี่ครั้งและอาการหัวใจวายที่ไม่ร้ายแรงสองครั้งในกลุ่มยาหลอกเมื่อเทียบกับอัตราการไม่เสียชีวิตและอาการหัวใจวายที่ไม่ร้ายแรงหนึ่งครั้งในกลุ่มซีลีเนียม 3

ซีลีเนียมอาจมีประโยชน์ต่อการทำงานของภูมิคุ้มกัน

ซีลีเนียมมีผลต่อส่วนประกอบทั้งหมดของระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งการพัฒนาและการแสดงออกของเซลล์เม็ดเลือดขาวทั้งหมด การขาดซีลีเนียมส่งผลให้ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ในขณะที่การเสริมซีลีเนียมส่งผลให้เกิดการบำรุงและ/หรือฟื้นฟูการทำงานของภูมิคุ้มกัน ภาวะขาดซีลีเนียมทำให้เห็นถึงการยับยั้งการต่อต้านเชื้ออันเนื่องมาจากความบกพร่องของเม็ดเลือดขาวและการทำงานของต่อมไทมัส ในขณะที่รับประทานอาหารเสริมซีลีเนียม (200 ไมโครกรัม/วัน) ทำให้เห็นถึงการกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวและต่อมไทมัส 4

การเสริมธาตุซีลีเนียมช่วยในการเสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกันทำได้ดีมาก นอกเหนือจากการปรับค่าระดับซีลีเนียมในบุคคลที่ขาดซีลีเนียม ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาหนึ่ง การเสริมซีลีเนียม (200 ไมโครกรัม/วัน) ให้กับบุคคลที่มีความเข้มข้นของซีลีเนียมในเลือดตามปกติ ส่งผลให้ความสามารถของเซลล์เม็ดเลือดขาวในการฆ่าเซลล์เนื้องอกเพิ่มขึ้น 118% และกิจกรรมของชนิดเพิ่มขึ้น 82.3% ของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เรียกว่า “เซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ” เนื่องจากมีความสามารถอันทรงพลังในการฆ่าเซลล์มะเร็งและจุลินทรีย์ 5

ซีลีเนียมยังมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าซีลีเนียมนั้นมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ให้สมบูรณ์ ความต้องการซีลีเนียมนั้นดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากความเข้มข้นของซีลีเนียมในเลือดมีแนวโน้มว่าจะลดลงระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะหลังๆ ระดับซีลีเนียมมีแนวโน้มอยู่ในระดับต่ำมากในทารกที่มีน้ำหนักแรกเกิดต่ำ 6

ซีลีเนียมและฟังก์ชันของต่อมไทรอยด์

ซีลีเนียมถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างถูกลักษณะของต่อมไทรอยด์ ระดับซีลีเนียมต่ำในต่อมไทรอยด์มีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ เพื่อป้องกันระดับซีลีเนียมต่ำ ต่อมไทรอยด์จะสะสม กักเก็บ และรีไซเคิลซีลีเนียม ซึ่งแตกต่างจากเนื้อเยื่ออื่นๆ ปริมาณซีลีเนียมในต่อมไทรอยด์ไม่เกี่ยวข้องกับระดับซีลีเนียมในเลือด และตอนนี้ก็ยังไม่มีสารบ่งชี้ที่สะท้อนสถานะซีลีเนียมในต่อมไทรอยด์อีกด้วย การรักษาโดยการบริโภคซีลีเนียมให้เพียงพอดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดหาซีลีเนียมให้ต่อมไทรอยด์ในระดับที่เพียงพอ 7

รูปแบบของซีลีเนียมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

รูปแบบที่นิยมของซีลีเนียมในท้องตลาด ได้แก่ โซเดียมซีลีไนต์ ซีลีโนเมไธโอนีน และซีลีเนียมที่ได้จากยีสต์ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเกลืออนินทรีย์ เช่น โซเดียม ซีลีไนต์ ถูกดูดซึมได้น้อยกว่าและไม่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เมื่อเทียบกับรูปแบบอินทรีย์ของซีลีเนียม เช่น ซีลีโนเมไทโอนีนและยีสต์ที่อุดมด้วยซีลีเนียม นอกจากนี้ งานวิจัยหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นถึงข้อดีของยีสต์ที่มีปริมาณซีลีเนียมสูง (เช่น SelenoExcel) ทำให้เป็นรูปแบบของอาหารเสริมซีลีเนียมที่เป็นที่ต้องการ 1

คำแนะนำในการใช้ยาปกติคือ 50 ถึง 200 ไมโครกรัมต่อวัน ระดับการบริโภคที่สูงขึ้น (การบริโภครายวันที่สูงกว่า 900 ไมโครกรัมเป็นเวลาหลายเดือน) ซีลีเนียมสามารถสร้างความเป็นพิษได้

ผลข้างเคียง

ร่างกายมนุษย์ต้องการซีลีเนียมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปริมาณต่ำเพียงแค่ 900 ไมโครกรัมต่อวันเป็นเวลานานก็อาจทำให้เกิดความเป็นพิษของซีลีเนียมได้ในบางคน อาการแสดงที่เกี่ยวข้องกับความเป็นพิษเรื้อรัง ได้แก่ ซึมเศร้า หงุดหงิด อารมณ์แปรปรวน คลื่นไส้และอาเจียน มีกลิ่นกระเทียมจากลมหายใจและเหงื่อ รวมถึงผมและเล็บมือร่วงในกรณีร้ายแรง

ข้อมูลอ้างอิง:

  1. Richie JP Jr, Das A, Calcagnotto AM, et al. Comparative effects of two different forms of selenium on oxidative stress biomarkers in healthy men: a randomized clinical trial. Cancer Prev Res (Phila). 2014 Aug;7(8):796-804.
  2. Karakucuk S, Ertugrul Migra G, Faruk Ekinciler O. Selenium concentrations in serum, lens, and aqueous humour of patients with senile cataract. Arch Ophthalmol Scand 1995; 73: 329–332.
  3. Korpela H, Kumpulainen J, Jussila E, et al. Effect of selenium supplementation after acute myocardial infarction. Res Commun Chem Pathol Pharmacol. 1989 Aug;65(2):249-52.
  4. Xia X, Zhang X, Liu M, et al. Toward improved human health: efficacy of dietary selenium on immunity at the cellular level. Food Funct. 2021;12(3):976-989.
  5. Kiremidjian-Schumacher L, Roy M, Wishe HI, et al. Supplementation with selenium and human immune cell functions. II. Effect on cytotoxic lymphocytes and natural killer cells. Biol Trace Elem Res 1994;41:115-127.
  6. Hogan C, Perkins AV. Selenoproteins in the Human Placenta: How Essential Is Selenium to a Healthy Start to Life?. Nutrients. 2022;14(3):628.
  7. Gorini F, Sabatino L, Pingitore A, Vassalle C. Selenium: An Element of Life Essential for Thyroid Function. Molecules. 2021;26(23):7084.