หนึ่งในสารประกอบที่สำคัญที่สุดที่ทุกเซลล์ในร่างกายของคุณผลิตคือกลูตาไธโอน

กลูต้าไธโอนคืออะไร?

กลูตาไธโอนเป็นโมเลกุลโปรตีนขนาดเล็กที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนกลูตาเมต ซีสเตอีน และไกลซีน

กลูต้าไธโอนทำอะไรบ้าง?

กลูตาไธโอนช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายตลอดจนช่วยในการล้างพิษจากสารประกอบที่เป็นอันตราย

กว่า 100 ปีของการวิจัย เอกสารทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 100,000 ฉบับระบุว่าการรักษาระดับกลูตาไธโอนในเซลล์ให้เป็นหนึ่งในกุญแจที่สำคัญที่สุดในการรักษาการทำงานของเซลล์ที่เหมาะสม สุขภาพภูมิคุ้มกัน และการชะลอกระบวนการชราภาพ

5 คุณประโยชน์ของกลูตาไธโอน

  1. มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญของเซลล์เพื่อปกป้องเซลล์จากความเสียหาย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการรีไซเคิลและการใช้สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อย่างเหมาะสม เช่นวิตามินซีและอี
  2. มันมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน กลูต้าไธโอนปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากความเสียหาย ในขณะที่ยังมีผลต้านไวรัสโดยตรง นอกจากนี้ยังมีความสำคัญในการปรับความสมดุลภายในระบบภูมิคุ้มกัน มันช่วยเพิ่มการทำงาน เมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำงานน้อยเกินไปและนำมันกลับเข้าสู่ภาวะสมดุลเมื่อมันทำงานมากเกินไป
  3. มันมีผลต่อไมโตคอนเดรียกลูตาไธโอนมีบทบาทสำคัญในการทำงานของไมโตคอนเดรีย (ส่วนที่ผลิตพลังงานในเซลล์)
  4. มันมีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์กลูตาไธโอนเป็นที่ต้องการสำหรับการผลิตโปรตีนในเซลล์จำนวนมาก การสังเคราะห์และการซ่อมแซมดีเอ็นเอ การกระตุ้นและการควบคุมของเอนไซม์ในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเซลล์โดยรวมและการออกฤทธิ์ที่เหมาะสมของวิตามินดี 3
  5. มันเป็นสารประกอบที่ช่วยล้างพิษกลูต้าไธโอนเป็นสารล้างพิษที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในร่างกาย กลูตาไธโอนจับสารพิษ มลพิษ สารเคมี โลหะหนัก และสารเมแทบอไลต์ของยาที่ไม่ต้องการ และขับออกมาทางปัสสาวะหรือลำไส้

เกิดอะไรขึ้นเมื่อระดับกลูต้าไธโอนในร่างกายต่ำ

ระดับกลูตาไธโอนมีแนวโน้มที่จะลดลง เมื่อเราอายุมากขึ้น เช่นเดียวกับเมื่อเราได้รับสารพิษ ยา มลพิษทางสิ่งแวดล้อมและสารประกอบอื่นใดที่ก่อให้เกิดความเสียหายจากออกซิเดชัน แม้แต่เรื่องง่ายๆ อย่างการใช้อะเซตามิโนเฟน (เช่น ไทลินอล) ก็อาจทำให้ระดับกลูตาไธโอนลดลงได้ กลูตาไธโอนในระดับต่ำเชื่อมโยงกับการแก่เร็วและโรคเรื้อรังเกือบทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคที่เกี่ยวข้องกับความชรา เช่น ความรู้ความเข้าใจเสื่อมถอย เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังหลายรูปแบบ 1,2

การมีอายุมากขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับการเจ็บป่วยที่รุนแรง ภาวะแทรกซ้อน และการเสียชีวิตจากสาเหตุต่างๆ รวมถึงการติดเชื้อไวรัส ระดับกลูต้าไธโอนที่ต่ำลงทำให้เซลล์ไวต่อความเสียหายจากออกซิเดชันมากขึ้น ระดับกลูตาไธโอนต่ำยังส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับอุปสรรคในการป้องกันทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร

ความบกพร่องเดียวกันมีอยู่ในเงื่อนไขเหล่านี้:

  • โรคไตเรื้อรัง
  • COPD (โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง)
  • สถานะภูมิคุ้มกันบกพร่อง (ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ) จากการปลูกถ่ายอวัยวะที่อวัยวะที่ไม่มีโพรง
  • โรคอ้วน (ดัชนีมวลกาย [BMI] 30 หรือสูงกว่า)
  • ภาวะของหัวใจที่ร้ายแรง เช่น หัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือโรคหัวใจขาดเลือด
  • โรคเม็ดเลือดแดงรูปเคียว
  • โรคเบาหวานชนิดที่ 2

กลูต้าไธโอนมีบทบาทอย่างไรในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน?

ในช่วงเวลานี้ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพภูมิคุ้มกันมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ากลูตาไธโอนมีความสำคัญต่อการป้องกันการติดเชื้ออย่างไร สิ่งที่งานวิจัยค่อนข้างชัดเจนคือระดับเซลล์ที่สูงขึ้นของกลูตาไธโอนเกี่ยวข้องกับบุคคลที่มีการตอบสนองต่อการติดเชื้อไวรัสอย่างเหมาะสม 3 ผลกระทบนี้เกิดจากกลูตาไธโอนปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากความเสียหายตลอดจนการเสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกันที่สำคัญต่อการปกป้อง ต่อต้านไวรัส 4กลูตาไธโอนยังแสดงผลโดยตรงในการปิดกั้นการจำลองแบบของไวรัสต่างๆ ในระยะต่างๆ ของวงจรชีวิตของมัน 5 คุณสมบัติต้านไวรัสของกลูตาไธโอนเหล่านี้คิดว่าจะช่วยป้องกันปริมาณไวรัสที่เพิ่มขึ้นและการปล่อยเซลล์อักเสบจำนวนมากในปอดตามมา เห็นได้จากโรคไวรัสบางชนิด

ปัจจัยและอาหารเสริมเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนมีอะไรบ้าง?

การรับประทานอาหารสามารถช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอนได้ แต่จะอยู่ในขอบเขตที่จำกัดเท่านั้น ร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะตับ ทำให้กลูตาไธโอนประมาณ 8,000 ถึง 10,000 มก. ต่อวัน ในการพิจารณาปริมาณนี้ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้สดอาจให้กลูตาไธโอนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าประมาณ 150 มก. ต่อวัน กล่าวว่าเซลล์พยายามที่จะยึดติดกับกลูตาไธโอนดังนั้นผลสะสมของการบริโภคกลูตาไธโอนที่สูงขึ้นจึงเป็นเป้าหมายที่สำคัญอย่างแน่นอน หน่อไม้ฝรั่ง อโวคาโดและวอลนัทเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยกลูตาไธโอน

การทานอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเพิ่มระดับกลูตาไธโอนคือการรับประทานกลูตาไธโอนหรือ เอ็น-อะซิติลซิสเทอีน ก่อนหน้าที่จะมีการศึกษาวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับการทานกลูตาไธโอนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากมีความคิดว่ากลูตาไธโอนอาจไม่ดูดซึมเมื่อรับประทานทางปาก การศึกษาในช่วงแรกๆ มักถูกอ้างถึงเพื่อแสดงการขาดการดูดซึม ในการศึกษา กลูตาไธโอนขนาด 3,000 มก. เพียงครั้งเดียวไม่สามารถเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในเลือดได้ อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่ามีอีกเหตุผลหนึ่ง 7นักวิจัยกำลังมองหาระดับของกลูตาไธโอนอิสระ และเนื่องจากกลูตาไธโอนมีคุณค่ามาก มันถูกจับอย่างรวดเร็วเพื่อขนส่งโปรตีนไปยังเซลล์ 8ทำให้ไม่ปรากฏเป็นกลูตาไธโอนอิสระในเลือด

อาหารเสริมกลูต้าไธโอนสามารถดูดซึมเข้าทางปากได้หรือไม่?

การศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นการดูดซึมทางปากอย่างมีนัยสำคัญในมนุษย์ที่มีการลดกลูตาไธโอน (GSH) ได้ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยเกียวโตในปี 20149การศึกษามีความแตกต่างกัน เนื่องจากไม่ได้ดูที่กลูตาไธโอนอิสระในเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับของกลูตาไธโอนที่จับกับโปรตีนด้วย ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าในขณะที่ไม่มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญในระดับกลูตาไธโอนอิสระ ระดับของกลูตาไธโอนที่จับกับโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังการทานอาหารเสริมกลูตาไธโอน การศึกษานี้เป็นที่น่าสนใจเพราะได้อธิบายข้อบกพร่องของการศึกษาการดูดซึมครั้งก่อน

การศึกษาครั้งต่อไปซึ่งดำเนินการที่มหาวิทยาลัยเพนน์สเตทในปี 2015 แสดงให้เห็นอีกครั้งค่อนข้างชัดเจนว่ากลูตาไธโอนถูกดูดซึมทางปากและเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อเยื่อของกลูตาไธโอน10 ผู้ใหญ่ที่ไม่สูบบุหรี่ที่มีสุขภาพดีทั้งหมด 54 คนถูกสุ่มให้ได้รับยาหลอกหรือกลูตาไธโอนในช่องปากที่ขนาด 250 มก. หรือ 1,000 มก. ต่อวัน เป็นเวลา 6 เดือน ผลแสดงให้เห็นว่าระดับกลูตาไธโอนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจากการตรวจวัดพื้นฐานในเซลล์เม็ดเลือดทั้งหมดและเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ 3 เดือนและ 6 เดือนที่ขนาดยาทั้งสอง หลังจาก 6 เดือน การรับประทานกลูต้าไธโอน 250 มิลลิกรัมต่อวันเพิ่มระดับกลูต้าไธโอน 17% ในเลือดทั้งหมดและ 29% ในเม็ดเลือดแดง การรับประทานกลูต้าไธโอน 1,000 มิลลิกรัมต่อวันจะเพิ่มระดับกลูต้าไธโอน 31% ในเลือดทั้งหมดและเพิ่มระดับเซลล์เม็ดเลือดแดง 35% สิ่งที่น่าประทับใจยิ่งกว่าคือกลูตาไธโอนทำให้เซลล์บริเวณแก้มด้านในเพิ่มขึ้น 250% ในผู้ที่รับประทานกลูตาไธโอน 1,000 มก. ต่อวัน

ท้ายที่สุด การศึกษาในสัตว์ในปี 2018 แสดงให้เห็นว่ากลูตาไธโอนถูกดูดซึมโดยตรงในลำไส้ จากนั้นถูกขนส่งในเลือดที่จับกับโปรตีนและในที่สุดถูกส่งไปยังตับที่ซึ่งมันถูกนำมาใช้ในการป้องกันเซลล์และปฏิกิริยาการล้างพิษ 11

NAC คืออะไรและช่วยเพิ่มกลูต้าไธโอนได้อย่างไร?

เอ็น - อะซีติลซิสเทอีน (NAC)เป็นรูปแบบของกรดอะมิโนซิสเทอีน– กรดอะมิโนสำคัญของกลูตาไธโอน การรับประทาน NAC เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มระดับเนื้อเยื่อของกลูตาไธโอน การเสริม NAC สามารถเพิ่มระดับกลูตาไธโอนและมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปกป้องปอดและทางเดินหายใจ และทางเดินอาหารจากความเสียหาย 14-17NAC ยังเป็นทางเลือกในการรักษาความเป็นพิษของอะเซตามิโนเฟน (Tylenol®, พาราเซตามอล) อะเซตามิโนเฟนถูกเผาผลาญเป็นสารพิษที่ทำให้ตับสะสมกลูตาไธโอนและทำลายตับในเวลาต่อมา ในระดับที่สูงเพียงพอหรือร่วมกับการดื่มแอลกอฮอล์ การพร่องของกลูตาไธโอนโดยอะเซตามิโนเฟนอาจถึงแก่ชีวิตได้

NAC ยังเป็นตัวแก้ไขเมือกอีกด้วย มีการใช้ทั้งทางปากและทางปากอย่างประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับในโรงพยาบาลผ่านท่อช่วยหายใจ เพื่อช่วยผู้ที่จัดการกับเสมหะที่ไม่มีประสิทธิภาพหรือข้นในภาวะปอดเฉียบพลันและเรื้อรัง เช่น ถุงลมโป่งพอง หลอดลมอักเสบ โรคหอบหืดเรื้อรัง และโรคซิสติกไฟโบรซิส

NAC สามารถช่วยลดความหนืดของสารคัดหลั่งในหลอดลม นอกจากนี้ยังพบว่า NAC ยังช่วยเพิ่มความสามารถของซิเลียในระบบทางเดินหายใจในการล้างเมือกทำให้อัตราการล้างเมือกเพิ่มขึ้น 35% ผลจากผลกระทบเหล่านี้ทำให้ NAC ปรับปรุงการทำงานของหลอดลมและปอด ลดอาการไอและเพิ่มความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือด เมื่อระบบทางเดินหายใจถูกท้าทาย

สำหรับการป้องกันและการเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนในปอดโดยทั่วไปคือ 500 ถึง 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับใช้ในการลดความหนาของเมือกขนาดการใช้ทั่วไปคือ 200 ถึง 400 มิลลิกรัมสามถึงสี่ครั้งต่อวัน 17-19

อันไหนดีกว่ากัน? กลูต้าไธโอนหรือ NAC?

ในการตอบคำถามนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระบุว่าทั้งสองรูปแบบได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ทางคลินิกและการเลือกแบบใดแบบหนึ่งมากกว่าแบบอื่นๆ ก็เหมือนกับการแยกความแตกต่างในสิ่งเล็กน้อยๆ ข้อดีของกลูต้าไธโอนคือเป็นสารประกอบที่ก่อตัวขึ้นแล้ว ข้อดีของ NACคืออาจเป็นการละลายเยื่อเมือกที่มีประสิทธิภาพมากกว่าและเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเมื่อเมือกในระบบทางเดินหายใจมีความหนาและเหนียว

อ้างอิง:

  1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutathione: overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis. Mol. Aspects Med. 2009;30, 1−12. 
  2. Dwivedi D, Megha K, Mishra R, Mandal PK Glutathione in Brain: Overview of Its Conformations, Functions, Biochemical Characteristics, Quantitation and Potential Therapeutic Role in Brain Disorders. Neurochem Res. 2020; 45 (7): 1461 -1480.
  3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutathione and immune function. Proc Nutr Soc. 2000;59(4):595-600.
  4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Glutathione and glutathione derivatives in immunotherapy. Biol Chem. 2017;398(2):261-275.
  5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A, et al. Antiviral and immunomodulatory properties of new pro-glutathione (GSH) molecules. Curr Med Chem. 2006;13(15):1749-1755.
  6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW, et al. Glutathione in foods listed in the National Cancer Institutes Health Habits and History Food Frequency Questionnaire. Nutr Cancer 1995;17:57-75.
  7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. The systemic availability of oral glutathione. Eur J Clin Pharmacol 1992;43(6):667-9.
  8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T, et al. In vitro and ex vivo uptake of glutathione (GSH) across the intestinal epithelium and fate of oral GSH after in vivo supplementation. J Agric Food Chem. 2014;62(39):9499-9506.
  9. Park EY, Shimura N, Konishi T, et al. Increase in the protein-bound form of glutathione in human blood after the oral administration of glutathione. J Agric Food Chem. 2014;62(26):6183-6189.
  10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. Eur J Nutr. 2015;54(2):251-263.
  11. Yamada H, Ono S, Wada S, et al. Statuses of food-derived glutathione in intestine, blood, and liver of rat. NPJ Sci Food. 2018;2:3. Published 2018 Feb 6. doi:10.1038/s41538-018-0011-y.
  12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutathione in the treatment of liver diseases: insights from clinical practice. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016;62(4):316-324.
  13. Kessoku T, Sumida Y, Imajo K, et al. Efficacy of Glutathione for the Treatment of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: An Open-Label, Multicenter, Prospective Study. J Hepatology 2016;64(2):S500.
  14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Medical and Dietary Uses of N-Acetylcysteine. Antioxidants (Basel). 2019;8(5):111.
  15. Pei Y, Liu H, Yang Y, et al. Biological Activities and Potential Oral Applications of N-Acetylcysteine: Progress and Prospects. Oxid Med Cell Longev. 2018;2018:2835787.
  16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. A minireview on N-acetylcysteine: An old drug with new approaches. Life Sci. 2016;151:359-363. doi:10.1016/j.lfs.2016.03.00.
  17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oxidative stress and respiratory system: pharmacological and clinical reappraisal of N-acetylcysteine. COPD. 2014 Dec;11(6):705-1.
  18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. The effect of oral N-acetylcysteine in chronic bronchitis: a quantitative systematic review. Eur Respir J 2000;16(2):253-62.
  19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Efficacy of oral long-term N-acetylcysteine in chronic bronchopulmonary disease: a meta-analysis of published double-blind, placebo-controlled clinical trials. Clin Ther 2000;22(2):209-21.