สารบัญ
สารบัญ
คุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กที่ดีที่สุดแต่กังวลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ซ่อนอยู่ในรายการส่วนประกอบใช่ไหม เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถซ่อนได้อยู่ทุกที่ แม้แต่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โชคดีที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กแบบวีแกนมีอยู่มากมายให้คุณเลือก
การได้รับธาตุเหล็กให้เพียงพอเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากสารอาหารชนิดนี้อาจถูกมองข้ามไปเมื่อเปลี่ยนเป็นโภชนาการแบบวีแกน หากได้วางแผนและประเมินปริมาณที่คุณได้รับสักหน่อย การได้รับธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อร่างกายจากพืชก็จะเป็นเรื่องง่าย
ในบางกรณี การรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กยังอาจช่วยเพิ่มระดับสารอาหารจำเป็นชนิดนี้ได้ โปรดพูดคุยกับแพทย์เสมอก่อนที่จะเปลี่ยนแปลงแผนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของคุณ
ธาตุเหล็ก 2 ชนิดที่พบในอาหาร ได้แก่ ธาตุเหล็กรูปฮีมและธาตุเหล็กรูปอื่นๆ:
แม้ว่าธาตุเหล็กรูปฮีมพร้อมดูดซึมมากกว่ารูปอื่นๆ แต่คุณยังสามารถรับธาตุเหล็กในปริมาณที่ร่างกายต้องการได้ผ่านโภชนาการจากพืช เพียงแต่ต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กให้หลากหลาย และหาวิธีเพิ่มการดูดซึมสูงสุด เพื่อให้ร่างกายใช้ธาตุเหล็กที่คุณบริโภคได้
ธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในโภชนาการของเราและเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ประชากรในสหรัฐอเมริกาประมาณ 6% มีภาวะโลหิตจาง ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่ปัญหาของกลุ่มวีแกนเท่านั้น แต่เป็นปัญหาของกลุ่มประชากรทั้งหมด
ร่างกายของเราต้องการธาตุเหล็กเพื่อให้มีสุขภาพดีและทำงานอย่างถูกต้อง ธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและพลังงาน และช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมออกซิเจน ร่างกายต้องการธาตุเหล็กเป็นประจำทุกวัน ดังนั้นการรับธาตุเหล็กให้เพียงพอจากอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นสิ่งจำเป็น
ในขณะที่โภชนาการเน้นพืชที่วางแผนเป็นอย่างนี้ช่วยให้คุณได้รับธาตุเหล็กตรงตามความต้องการ โภชนาการเน้นพืชบางอย่างไม่มีธาตุเหล็กเท่าที่ควร การวิเคราะห์การได้รับสารอาหารจะช่วยคุณประเมินได้ว่า คุณได้รับธาตุเหล็กจริงเท่าใดและคุณต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือไม่
การรับประทานธาตุเหล็กอาจจำเป็น หากคุณได้รับธาตุเหล็กจากโภชนาการไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยอุดช่องโหว่ระหว่างปริมาณธาตุเหล็กที่คุณบริโภคผ่านอาหารและปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
เนื่องจากโภชนาการวีแกนมีเพียงธาตุเหล็กรูปอื่นๆ เท่านั้น เป็นเรื่องสำคัญเป็นพิเศษที่ต้องรู้จักอาหารที่ส่งเสริมหรือยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก
การจับคู่อาหารที่มีวิตามินซีสูงกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กแบบวีแกนบางอย่างยังเพิ่มวิตามินซีอยู่ในสูตรเพื่อเพิ่มการดูดซึมด้วย อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น แก้ไข:
ในขณะที่อาหารบางชนิดเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กในร่างกายได้ ที่จริงแล้ว อาหารชนิดอื่นๆ ยังอาจรบกวนความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็กที่คุณบริโภคได้ แทนนินเป็นโพลิฟีนอลชนิดหนึ่งที่พบในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ ชา และไวน์ ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก
คุณควรพยายามอย่างเต็มที่ที่จะงดการบริโภคกาแฟ ชา และไวน์ในขณะที่คุณรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กวีแกน นอกจากนี้ แหล่งแคลเซียม เช่น นมถั่วเหลือง เต้าหู้ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียม ยังอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กด้วย1
ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กอาจเป็นตอนหลังตื่นนอนทันทีหรือก่อนเข้านอน ขึ้นอยู่กับกิจวัตรของคุณ ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กอาจรบกวนประสิทธิผลของยาบางชนิด ดังนั้นต้องปรึกษาแพทย์ทุกครั้งก่อนเปลี่ยนแปลงยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของคุณ
ขณะมองหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กแบบวีแกนหรือมังสวิรัติ ให้พิจารณาถึงประเภทของธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางอย่างอาจใช้แหล่งธาตุเหล็กจากสัตว์ ซึ่งไม่เหมาะกับผู้ที่มองหาตัวเลือกจากพืช ขณะเลือกซื้อสินค้าที่ iHerb.com คุณสามารถกรองผลการค้นหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กได้โดยการเลือก "การรับรองและโภชนาการ" และเลือก "วีแกน"
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กมีปริมาณและความเข้มข้นแตกต่างกันไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายของคุณต้องการ เพื่อให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เหมาะกับคุณได้ คุณไม่ต้องการได้รับธาตุเหล็กเกิดขีดจำกัดสูงสุดหรือใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยไม่จำเป็น ปริมาณแนะนำที่ควรได้รับสำหรับผู้ใช้มีแสดงอยู่ด้านล่าง
เคล็ดลับสุดท้ายในการเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กวีแกนที่ดีที่สุดคือการดูสูตรผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางอย่างมาในรูปที่ดูดซึมง่ายกว่า ซึ่งช่วยลดเวลาที่ร่างกายนำไปใช้ จึงทำให้มีประสิทธิภาพมากกว่ารูปอื่นๆ
ร่างกายต้องการสารอาหารทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะจากอาหารที่คุณรับประทาน คณะกรรมการอาหารและสารอาหารที่สำนักวิชาแพทยศาสตร์ (Institute of Medicine) กำหนดปริมาณนี้ขึ้นมา โดยการประเมินระดับปริมาณเฉลี่ยในแต่ละวันที่ตรงตามความต้องการสารอาหารสำหรับ 97 ถึง 98% ของผู้ที่มีสุขภาพดี ปริมาณนี้เรียกว่าปริมาณที่แนะนำหรือ RDA2
RDA สำหรับธาตุเหล็กมีดังนี้:1
ค่าปริมาณสูงสุดที่ได้รับโดยไม่เป็นอันตราย (UL) หรือปริมาณสูงสุดที่แนะนำสำหรับธาตุเหล็กคือ 45 มก. สำหรับทุกคนที่อายุมากกว่า 14 ปีและต่ำกว่านั้นในเด็ก ยกเว้นผู้ให้บริการด้านสุขภาพจะแจ้งเป็นอย่างอื่น นี่คือปริมาณสูงสุดต่อวันที่ทุกคนควรได้รับ การได้รับธาตุเหล็กสูงกว่าปริมาณนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ UL มีผลเฉพาะกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไม่รวมอาหารที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก
เพราะธาตุเหล็กรูปอื่นๆ มีชีวปริมาณออกฤทธิ์น้อยกว่าธาตุเหล็กรูปฮีม การศึกษาบางชิ้นจึงแนะนำให้วีแกนและมังสวิรัติบริโภคธาตุเหล็กจากอาหารมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากสัตว์ 1.8 เท่า3
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กมีแตกต่างกันอยู่ไม่กี่ชนิด สูตรที่พบบ่อยที่สุดบางส่วน ได้แก่ เฟอร์รัสซัลเฟต, เฟอร์รัสกลูโคเนต, เฟอร์ริกซิเตรต และเฟอร์ริกซัลเฟต ทั้งหมดนี้มาจากพื้ชและมีธาตุเหล็กรูปอื่นที่ไม่ใช่ฮีม
ธาตุเหล็กเฟอร์รัสเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็ก โดยเป็นชนิดที่มีชีวปริมาณออกฤทธิ์สูงกว่าธาตุเหล็กเฟอร์ริก ดังนั้นจึงอาจดูดซึมได้ดีกว่า
ตัวเลือกชนิดเฟอร์รัสและเฟอร์ริกที่แสดงข้างต้นเป็นชนิดที่ไม่ใช่คีเลต
ธาตุเหล็กชนิดคีเลตว่ากันว่าดีต่อระบบย่อยอาหารมากกว่า เนื่องจากสามารถผ่านระบบทางเดินอาหารได้ง่ายกว่า อย่างไรก็ดี ธาตุเหล็กชนิดนี้ยังอาจส่งผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหารได้ ธาตุเหล็กชนิดคีเลตพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแต่พบไม่บ่อยในอาหาร
คำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กแบบมังสวิรัติหรือวีแกน ราคายังเป็นอีกปัจจัยหนึ่ง แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กมีอยู่มากมายให้เลือก คุณจึงน่าจะสามารถพบสิ่งที่ได้ผลดีกับคุณได้
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กสามารถช่วยให้ได้รับสารอาหารถึงปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน แต่ก็ยังอาจมีผลเสียบางอย่าง บางครั้งการเสริมธาตุเหล็กอาจทำให้ท้องผูก คลื่นไส้ และการย่อยอาหารมีปัญหา นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กยังทำปฏิกิริยากับยาอื่นๆ เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาลดกรด และยาไทรอยด์ โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพเสมอก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใดๆ
หากคุณได้รับหรือมีระดับธาตุเหล็กต่ำ แพทย์อาจแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กเพื่อให้คุณได้รับเพียงพอต่อความต้องการ อย่าลืมว่าวิตามินรวมของคุณก็อาจมีธาตุเหล็กอยู่แล้ว ดังนั้นต้องพิจารณาปริมาณของวิตามินและสารอาหารแต่ละตัวในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งหมดของคุณ เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสมและไม่มากเกินไป ตอนนี้คุณทราบถึงตัวเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธาตุเหล็กแล้ว คุณก็มีเครื่องมือในการเลือกสิ่งที่เหมาะกับร่างกายและไลฟ์สไตล์ของคุณ
อย่าลืมตรวจสอบกับทีมดูแลสุขภาพของคุณทุกครั้งก่อนลองผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่ เลือกแต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคุณภาพสูงที่ผ่านการรับรองจากบุคคลภายนอกและไม่ใช้เกิดขีดจำกัดสูงสุดของการเสริมธาตุเหล็ก
อ้างอิง:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อความเหล่านี้ยังไม่ได้รับการประเมินโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย บำบัด รักษา หรือป้องกันโรคใดๆ
