โพสต์ครั้งแรกเมื่อเดือนมิถุนายน 2018 / อัปเดตเมื่อเดือนมกราคม 2023

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผึ้งก็เป็นที่รักในแง่ความหวานอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพ ในสมัยโรมัน น้ำผึ้งได้เป็นที่เคารพนับถือของวัฒนธรรมทั่วโลก และมีค่ามากจนสามารถใช้ชำระภาษีได้ ปัจจุบันน้ำผึ้งถูกผลิตในปริมาณมากและใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติเป็นหลัก น้ำผึ้งมานูก้าได้รับชื่อเสียงอย่างมากเหนือสิ่งอื่นใดในแง่คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำผึ้งมานูก้าคืออะไร

น้ำผึ้งมานูก้าผลิตมาจากดอกของต้นมานูก้า ต้นไม้ชนิดนี้เติบโตในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ และยังเป็นที่รู้จักกันในนามต้นชา พร้อมกับชื่อ Melaleuca alternifolia ต้นไม้ทั้งสองเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากต้นไม้ตระกูล Myrtle และมีลักษณะร่วมกันอยู่บ้าง เช่นในแง่การอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม ต้นชาทั้งสองชนิดถูกใช้เป็นแหล่งของน้ำมันหอมระเหยเพื่อเตรียมการเฉพาะสำหรับการดูแลผิวและบาดแผล และดอกไม้จากต้นไม้ทั้งสองต้นจะผลิตน้ำหวานและเกสรดอกไม้ที่ผึ้งเก็บสะสมไว้ หากต้องการกล่าวอย่างเป็นทางการว่าเป็นน้ำผึ้งมานูก้า อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์ของเกสรในน้ำผึ้งดังกล่าวต้องมาจากดอกมานูก้า

น้ำผึ้งมานูก้าได้รับการยกย่องอย่างสูงในนิวซีแลนด์ในประเพณีของชาวเมารียุคต้น และถือว่าเป็น taonga หรือ "สมบัติ" เนื่องจากมีประโยชน์หลากหลาย ปัจจุบันน้ำผึ้งเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญของเศรษฐกิจนิวซีแลนด์ โดยคาดว่าการส่งออกต่อปีจะมากกว่า 500 ล้านดอลลาร์ (USD) ดูเหมือนว่าน้ำผึ้งมานูก้ากำลังกลายเป็นสมบัติล้ำค่าไปทั่วโลก

เรามักจะแยกน้ำผึ้งมานูก้าจากน้ำผึ้งประเภทอื่นๆ ได้ง่าย โดยผู้เชี่ยวชาญเน้นที่ความหนา สี และรสชาติเป็นหลัก น้ำผึ้งมานูก้าแท้นั้นจะข้นและหนืดมาก น้ำผึ้งมานูก้าบางชนิดอาจข้นมากจนมีเนื้อสัมผัสเหมือนแยมมากกว่าน้ำเชื่อม น้ำผึ้งที่ผลิตจากดอกมานูก้าก็มีสีน้ำตาลเข้มเช่นกัน ผู้คนมักใช้สีที่โดดเด่นนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการระบุว่าน้ำผึ้งนั้นเป็นน้ำผึ้งมานูก้าหรือไม่

ในขณะที่น้ำผึ้งมานูก้าสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติได้ แต่ก็มีตัวเลือกที่ประหยัดกว่ามากสำหรับการใช้งานนี้ ดังนั้น แทนที่จะใช้เป็นสารให้ความหวาน น้ำผึ้งมานูก้าจึงกลับได้รับการใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และรสหวานก็ช่วยให้ผู้คนเพลิดเพลินไปกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งมานูก้าได้อย่างง่ายดาย

น้ำผึ้งมานูก้ามีความพิเศษเพราะมีส่วนประกอบพิเศษบางอย่างซึ่งไม่พบในน้ำผึ้งชนิดอื่น ตัวอย่างคือ methylglyoxal หรือ MGO สารประกอบนี้ผลิตจากไดไฮดรอกซีอะซีโตนที่พบในดอกมานูก้าในระดับที่สูงผิดปกติ น้ำผึ้งมานูก้ายังมีสารประกอบที่ให้รสชาติมากมายจากดอกมานูก้า ดังนั้นจึงมีรสชาติและกลิ่นคล้ายต้นไม้ เหมือนดิน น้ำผึ้งมานูก้ายังมีโปรตีนและคอลลอยด์พิเศษที่ให้เนื้อสัมผัสที่โดดเด่น 1

งานวิจัยส่วนใหญ่ซึ่งพยายามไขความลับของน้ำผึ้งมานูก้านั้นมุ่งเน้นไปที่ปริมาณ MGO ตัวอย่างเช่น MGO ได้รับการมองว่าเป็นสารประกอบสำคัญที่เกิดจากประสิทธิภาพของน้ำผึ้งมานูก้าสำหรับการรักษาบาดแผล แผลไฟไหม้ และแผลกรีด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งมานูก้าที่มี MGO สูงสามารถออกฤทธิ์ต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและการดื้อต่อยาปฏิชีวนะบางชนิด1-5 น้ำผึ้งมานูก้ายังมีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในปริมาณที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อแบบทาที่รู้จักกันดี ซึ่งมักใช้เพื่อช่วยในการรักษาบาดแผล และยังมีสารประกอบพิเศษอื่นๆ อีกหลายชนิด

ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดจึงจะสามารถใช้ชื่อน้ำผึ้งมานูก้าได้ น้ำผึ้งที่มีข้อความว่า “น้ำผึ้งมานูก้านิวซีแลนด์” นั้นได้รับการทดสอบและควบคุมอย่างถี่ถ้วนเพื่อให้แน่ใจว่าทำมาจากดอกมานูก้า ผู้ซื้อสามารถหาน้ำผึ้งมานูก้าที่บริสุทธิ์และมีศักยภาพเป็นพิเศษได้โดยดูที่ค่ายูนีคมานูก้าแฟกเตอร์ (UMF) บนน้ำผึ้ง การให้คะแนนนี้เป็นมาตราส่วนเฉพาะที่เรียกว่าการวัดปริมาณ MGO และสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในน้ำผึ้ง เช่น เลปโตสเปรินและไดไฮดรอกซีอะซีโตน (DHA) เพื่อกำหนดค่าให้กับคุณภาพและความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้ง หากคุณกำลังมองหาประโยชน์ต่อสุขภาพจากน้ำผึ้งมานูก้า ค่า UMF จะต้องอยู่ที่ 10 เป็นอย่างน้อย6

เนื่องจากน้ำผึ้งมานูก้ามีผลในด้านการรักษามากมาย จึงได้รับการนำมาใช้หลายอย่าง บทความนี้นำเสนอการใช้งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางส่วน

1. ประโยชน์ของน้ำผึ้งมานูก้าในด้านสุขภาพทางเดินอาหาร

การใช้น้ำผึ้งมานูก้าอย่างกว้างขวางที่สุดนั้นน่าจะเป็นในด้านการเป็นตัวช่วยทั่วไปสำหรับความเป็นอยู่ที่ดี ประการที่สองคือการสนับสนุนสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร โดยมีการศึกษาเบื้องต้นสนับสนุนการใช้งานดังกล่าว อันดับแรก น้ำผึ้งมานูก้าช่วยส่งเสริมสุขภาพของเยื่อบุทางเดินอาหารตั้งแต่ปากไปจนถึงลำไส้ใหญ่ 8-12 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งมานูก้าสามารถลดความทุกข์ทรมานจากการอักเสบของปากที่เกิดจากเคมีบำบัดหรือการฉายรังสีสำหรับมะเร็งศีรษะหรือคอ11,12 ผู้คนจะได้รับผลอย่างมหัศจรรย์เมื่ออมน้ำผึ้งมานูก้า 1 ช้อนโต๊ะไว้ในปากอย่างน้อย 1 นาที วันละ 2 ครั้ง

นอกจากช่วยบรรเทาอาการอักเสบและช่วยส่งเสริมเยื่อบุปาก ลำคอ และลำไส้แล้ว ฤทธิ์ในการต้านจุลชีพของน้ำผึ้งมานูก้ายังช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงอีกด้วย น้ำผึ้งมานูก้าจะยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในขณะที่ให้พรีไบโอติกตามธรรมชาติเพื่อกระตุ้นการผลิตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ในฐานะที่เป็นพรีไบโอติก น้ำผึ้งมานูก้ามีโอลิโกแซ็กคาไรด์สูง (5-10%) เมื่อเทียบกับน้ำผึ้งชนิดอื่น1 คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้เหล่านี้จะกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารที่ดี จึงสามารถช่วยบรรเทาปัญหาการย่อยอาหารทั่วไป เช่น แก๊ส ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ผิดปกติ ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้น้ำผึ้งมานูก้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะต่อวันเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

2. ประโยชน์ของน้ำผึ้งมานูก้าในด้านการซ่อมแซมบาดแผล

การใช้น้ำผึ้งมานูก้าที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการส่งเสริมสุขภาพผิวและรักษาบาดแผล น้ำผึ้งมานูก้าจะช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่อาจทำให้การรักษาแผลใช้เวลานานขึ้น และให้โปรตีนที่เป็นประโยชน์และสารประกอบอื่นๆ ที่ส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ คุณสามารถทาน้ำผึ้งมานูก้าลงบนแผลไหม้เล็กน้อยหรือรอยถลอกเล็กน้อยได้ แต่ห้ามใช้กับบาดแผลลึก ควรใช้กับบาดแผลเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกิดแผลเป็น และควรทาต่อเนื่องแม้แผลเป็นใหม่จะเกิดขึ้นแล้ว และควรใช้จนกว่าจะหายสนิท คุณสมบัติในการรักษาและประโยชน์ในการให้ความชุ่มชื้นสามารถช่วยเร่งการรักษา ป้องกันการเกิดแผลเป็น และทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น

3. ประโยชน์ของน้ำผึ้งมานูก้าในด้านสุขภาพผิว

คุณสมบัติที่ทำให้น้ำผึ้งมานูก้าช่วยในการรักษาบาดแผลเล็กน้อยและรอยถลอกยังช่วยให้สุขภาพผิวดีได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งมานูก้าสามารถต่อสู้กับการอักเสบและแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของสิวได้เมื่อใช้กับใบหน้า ทั้งยังให้ความชุ่มชื้นอย่างมากมายเพื่อให้ผิวดูเต่งตึงและอ่อนเยาว์ ประโยชน์ที่ดีอีกประการของน้ำผึ้งมานูก้าสำหรับผิวคือทำให้ค่า pH ของผิวอยู่ในระดับที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยป้องกันความแห้งกร้าน รอยแดง และสิว ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และสารต้านอนุมูลอิสระในระดับต่ำในน้ำผึ้งมานูก้าสามารถช่วยลบเลือนรอยแผลเป็นดำที่หลงเหลือจากสิวในอดีตได้ คุณสามารถใช้มาสก์หน้าที่ทำเองง่ายๆ ด้านล่างนี้เพื่อช่วยปรับสีผิวให้สม่ำเสมอและป้องกันสิวเมื่อใช้สองสามครั้งต่อสัปดาห์

สูตรพอกหน้าด้วยน้ำผึ้งมานูก้า

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ผสมส่วนผสมทั้งสามในชามหรือขวดเล็กๆ
  2. ใช้มือที่สะอาดหรือแผ่นสำลีเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วผิว
  3. พอกหน้าทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที สารออกฤทธิ์จะยังคงให้ประโยชน์ต่อไปอีกถึงหนึ่งชั่วโมง
  4. ล้างมาสก์ออกด้วยน้ำอุ่นและซับผิวให้แห้งอย่างเบามือ

4. ประโยชน์ของน้ำผึ้งมานูก้าในด้านการเจ็บคอและอาการไอ

เนื่องจากน้ำผึ้งมานูก้ามีคุณสมบัติในการรักษา จึงมักใช้เป็นยาประจำบ้านเพื่อบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ มีหลักฐานทางคลินิกที่สนับสนุนการใช้น้ำผึ้งเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ในการทดลองทางคลินิกกับเด็ก 300 คนที่มีอายุระหว่าง 1 ถึง 5 ปี พบว่าการรักษาด้วยน้ำผึ้งช่วยลดความถี่และความรุนแรงของอาการไอตอนกลางคืน และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นสำหรับทั้งเด็กและผู้ปกครอง13 ประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นเป็นที่ทราบกันดี จนองค์กรทางการแพทย์หลายแห่งแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งบรรเทาอาการเจ็บคอหรือไอในผู้ใหญ่และเด็ก (อายุมากกว่า 1 ปี) ตัวอย่าง ได้แก่ Center for Disease Control and Prevention (CDC) ในสหรัฐอเมริกา และ National Institute for Clinical Excellence (NICE) ในสหราชอาณาจักร

สูตรน้ำเชื่อมแก้ไอโฮมเมดที่ทำจากน้ำผึ้งมานูก้า

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ใส่น้ำลงในหม้อใบเล็กบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด
  2. นำน้ำเดือดออกจากแหล่งความร้อน เพิ่มโหระพา และปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในนั้นอย่างน้อย 10 นาที
  3. เทน้ำผึ้งมานูก้าลงไปคนให้ละลายเข้ากัน
  4. เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่ปิดอากาศได้ และสามารถกรองได้หากต้องการ

ยาแก้ไอนี้จะใช้ได้อย่างน้อยสามสัปดาห์หากแช่เย็น และใช้หนึ่งช้อนเต็มทุกครั้งที่รู้สึกเจ็บคอเพื่อประโยชน์เป็นอย่างมาก

5. ประโยชน์ในด้านการโล่งจมูกและไซนัส

คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งมานูก้าลงในสารละลายเพื่อล้างเยื่อบุจมูกและไซนัสได้ การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่ดีในผู้ที่มีเลือดคั่งเรื้อรังและผู้ที่เป็นโรคซิสติกไฟโบรซิส14,15 ในระยะต่อมา พวกเขาจะมีการทำงานของขนลดลง เช่น ซิเลียที่มีหน้าที่ขับเสมหะขึ้นและออกจากทางเดินหายใจ

วิธีที่ได้ผลที่สุดในการล้างจมูกและไซนัสด้วยน้ำผึ้งมานูก้าคือการใช้กาเนติ ซึ่งเป็นภาชนะขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อล้างเศษหรือเสมหะออกจากโพรงจมูก กาเนติได้กลายเป็นวิธีการดูแลตนเองที่เป็นที่นิยมสำหรับอาการคัดจมูก โดยทั่วไป คุณสามารถใช้วันละครั้งก็เพียงพอแล้ว แต่แนะนำให้ใช้วันละ 2 ครั้งเป็นเวลาไม่เกิน 7-10 วันในสภาพที่มีการคัดจมูกมาก

วิธีทำกาเนติด้วยน้ำผึ้งมานูก้า

  • เติมเกลือ 1 ช้อนชากับเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาลงในน้ำกลั่น น้ำฆ่าเชื้อ หรือน้ำต้มที่ปล่อยให้เย็นก่อนหน้านี้ในปริมาณ 8 ออนซ์ ห้ามใช้น้ำประปา
  • เติมน้ำผึ้งมานูก้า 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้ละลายในสารละลายดังกล่าว

กาเนติส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับคำแนะนำในการใช้งาน และต่อไปนี้คือพื้นฐาน:

  • เอียงศีรษะเหนืออ่างล้างหน้า ทำมุม 45 องศา
  • ปฏิบัติตามคำแนะนำในกล่องเมื่อใช้กาเนติ
  • เทน้ำเกลือเข้าไปในรูจมูกข้างหนึ่งและไหลออกอีกข้างหนึ่ง โดยใส่พวยกาเข้าไปในรูจมูกด้านบนของคุณ แล้วค่อยๆ เทน้ำเกลือเข้าไปในรูจมูกข้างนั้น น้ำยาจะผ่านเข้าไปในโพรงจมูกและออกทางรูจมูกอีกข้างหนึ่ง
  • และให้บ้วนทิ้งหากมีสารละลายใดไหลเข้าคอ
  • จากนั้นสั่งน้ำมูกเพื่อกำจัดสารละลายที่ยังหลงเหลืออยู่ แล้วเติมกาเนติเพื่อทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง
  • อย่าลืมทำความสะอาด ล้าง และทำให้กาเนติแห้งสนิททุกครั้งหลังใช้งาน
  • ถ้ากาเนติไม่มีโลหะ ให้ใส่ในไมโครเวฟเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าจะไม่สะสมสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค

ข้อมูลอ้างอิง:

  1. Alvarez-Suarez J., Gasparrini M., Forbes-Hernández T., Mazzoni L., Giampieri F. The Composition and Biological Activity of Honey: A Focus on Manuka Honey. Foods. 2014;3:420–432.
  2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Therapeutic Manuka honey: no longer so alternative. Frontiers in microbiology. 2016 Apr 20;7:569.
  3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. The unusual antibacterial activity of medical-grade Leptospermum honey: antibacterial spectrum, resistance and transcriptome analysis. European journal of clinical microbiology & infectious diseases. 2009 Oct 1;28(10):1199-208.
  4. Cooper RA, Halas E, Molan PC. The efficacy of honey in inhibiting strains of Pseudomonas aeruginosa from infected burns. The Journal of burn care & rehabilitation. 2002 Nov 1;23(6):366-70.
  5. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effect of methylglyoxal on multidrug-resistant Pseudomonas aeruginosa. Frontiers in microbiology. 2014 Apr 17;5:180.
  6. Girma A., Seo W., She R.C. Antibacterial activity of varying UMF-graded Manuka honeys. PLoS ONE. 2019;14:e0224495.
  7. Weston RJ, Mitchell KR, Allen KL. Antibacterial phenolic components of New Zealand Manuka honey. Food chemistry. 1999 Feb 16;64(3):295-301.
  8. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel-dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jaouni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manuka honey exerts antioxidant and anti-inflammatory activities that promote healing of acetic acid-induced gastric ulcer in rats. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : eCAM. 2016
  9. Abdel-Latif MM, Abouzied MM. Molecular mechanisms of natural honey against H. pylori infection via suppression of NF-κB and AP-1 activation in gastric epithelial cells. Archives of medical research. 2016 Jul 1;47(5):340-8.
  10. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effect of different doses of Manuka honey in experimentally induced inflammatory bowel disease in rats. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives. 2008 Nov;22(11):1511-9.
  11. Gkantaifi A, Alongi F, Vardas E, et al. Honey Against Radiation-induced Oral Mucositis in Head and Neck Cancer Patients. An Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta- Analyses of the Literature. Rev Recent Clin Trials. 2020;15(4):360-369.
  12. Hawley P, Hovan A, McGahan CE, Saunders D. A randomized placebo-controlled trial of manuka honey for radiation-induced oral mucositis. Support Care Cancer. 2014 Mar;22(3):751-61.
  13. Cohen HA, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effect of honey on nocturnal cough and sleep quality: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Pediatrics. 2012 Sep;130(3):465-71.
  14. Lee VS, Humphreys IM, Purcell PL, Davis GE. Manuka honey sinus irrigation for the treatment of chronic rhinosinusitis: a randomized controlled trial. Int Forum Allergy Rhinol. 2017 Apr;7(4):365-372.
  15. Lee VS, Humphreys IM, Purcell PL, Davis GE. Manuka honey versus saline sinus irrigation in the treatment of cystic fibrosis-associated chronic rhinosinusitis: A randomised pilot trial. Clin Otolaryngol. 2021 Jan;46(1):168-174.