สารบัญ
สารบัญ
กรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น กรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ที่สนใจในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
ความต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณภาพสูงที่เพิ่มขึ้นนี้ได้นำไปสู่การมีแหล่งโอเมก้า 3 ที่หลากหลายมากขึ้น เช่น น้ำมันจากคริลล์ น้ำมันตับปลา และแม้แต่แหล่งอาหารมังสวิรัติ เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจีย
เนื่องจากโอเมก้า 3 มีตัวเลือกที่หลากหลาย คุณอาจคิดว่าคุณเคยได้ยินมาหมดแล้ว แต่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำมันคาลานัสหรือไม่
น้ำมันคาลานัสเป็นน้ำมันธรรมชาติที่ได้จากแพลงก์ตอนสัตว์ชนิดพิเศษที่มีชื่อว่า Calanus finmarchicus ซึ่งเป็นโคพอพอด โคพอพอดเป็นสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือในปริมาณมาก น้ำมันคาลานัสมีสีแดงที่โดดเด่นซึ่งเกิดจากเม็ดสีแคโรทีนอยด์สีส้มแดงที่ละลายในไขมันที่เรียกว่าแอสตาแซนธิน ซึ่งพบได้ทั่วไปในสิ่งมีชีวิตในทะเล
น้ำมันสีแดงนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่มีความพิเศษอย่างหนึ่ง แทนที่กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในน้ำมันคาลานัสจะเป็นไตรกลีเซอไรด์และฟอสโฟลิปิดแบบธรรมดาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) ที่มีสายโซ่ยาวที่พบในน้ำมันปลา กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในน้ำมันคาลานัสนั้นกลับในรูปของแว็กซ์เอสเทอร์ จึงทำให้น้ำมันคาลานัสมีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่เหมือนใครเมื่อเทียบกับน้ำมันที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแบบดั้งเดิม เช่น น้ำมันปลาหรือน้ำมันจากคริลล์
องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีสายโซ่ยาวของแว็กซ์เอสเทอร์ในน้ำมันคาลานัสอาจมีบทบาทในประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันชนิดนี้ ประโยชน์เหล่านี้อาจรวมถึงการทำงานของตับที่ดีขึ้น การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด การอักเสบที่ลดลง โรคอ้วนที่ลดลง และการทำงานของสมองที่ดีขึ้น
ตับเป็นอวัยวะในร่างกายที่มีหน้าที่ต่างๆ ได้แก่
การรักษาตับที่ทำงานได้ดีเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม
การศึกษาแนะนำว่าน้ำมันคาลานัสอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือภาวะก่อนเบาหวาน ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาหนึ่ง บุคคลที่มีดัชนีมวลกาย (BMI) มากกว่า 30 ซึ่งบ่งชี้โรคอ้วนและเครื่องหมายสำหรับภาวะก่อนเบาหวานได้รับน้ำมันคาลานัสนานถึง 16 สัปดาห์ ผู้ที่ได้รับน้ำมันคาลานัสมีการควบคุมระดับน้ำตาลในตับที่ดีขึ้นและมีภาวะดื้อต่ออินซูลินในตับน้อยลง
ผลการวิจัยพบว่าน้ำมันคาลานัสอาจช่วยปรับปรุงการตอบสนองของร่างกายต่ออินซูลินในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มากขึ้น การค้นพบนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวแบบธรรมดาที่พบในน้ำมันปลามักจะถูกย่อยได้เร็วกว่าโอเมก้า-3 ของแว็กซ์เอสเทอร์ที่พบในน้ำมันคาลานัส
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำมันคาลานัสอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพตับเนื่องจากมีแอสตาแซนธินในปริมาณที่สูง ตัวอย่างเช่น การศึกษาในสัตว์ทดลองชิ้นหนึ่งพบว่าแอสตาแซนธินอาจลดเนื้อเยื่อแผลเป็นในตับอย่างมีนัยสำคัญโดยการลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
การศึกษาเดียวกันนี้แสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินอาจช่วยลดการอักเสบและพัฒนาการของโรคไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากแอลกอฮอล์ได้
ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นระบบที่ซับซ้อนของหลอดเลือดที่เชื่อมต่อกับหัวใจและช่วยให้สารอาหารและออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ระบบหัวใจและหลอดเลือดที่ไม่แข็งแรงซึ่งมีความผิดปกติ เช่น ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพตลอดชีวิต เช่น หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง กล่าวโดยย่อก็คือ การมีระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรงมีความสำคัญต่อการมีชีวิตที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดี
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำมันคาลานัสอาจเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น หากมี angiotensin-II ระดับสูงเป็นเวลานาน ก็อาจทำให้ขนาดของหัวใจเพิ่มขึ้นและพัฒนาของเนื้อเยื่อเส้นใยในหัวใจ ทำให้หัวใจสูบฉีดและเพิ่มความดันโลหิตได้ยากขึ้น
การศึกษาในสัตว์ทดลองชิ้นหนึ่งพบว่าการเสริมน้ำมันคาลานัสช่วยป้องกันการขยายตัวของหัวใจ ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดการก่อตัวของเนื้อเยื่อเส้นใยในหัวใจเนื่องจากระดับของ angiotensin-II ที่เพิ่มขึ้น การศึกษาเดียวกันนี้ยังพบว่าหนูที่ทานน้ำมันคาลานัสมีการเกิดโรคความดันโลหิตสูงน้อยลงเนื่องจากการอักเสบในผนังหลอดเลือดลดลง
การศึกษาในสัตว์ทดลองอีกชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำมันคาลานัสอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมของคราบพลัคที่มีไขมันแข็งในผนังหลอดเลือดแดงหรือหลอดเลือด
การอักเสบเป็นผลมาจากผลภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อผู้รุกรานภายนอก แม้ว่าการตอบสนองนี้จะจำเป็นเพื่อให้ร่างกายกำจัดผู้รุกราน การอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอักเสบในระยะยาว แต่ก็มีความเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคแพ้ภูมิตัวเอง และแม้แต่มะเร็งบางชนิด การอักเสบยังเชื่อมโยงกับความชราที่เพิ่มขึ้นและอายุขัยที่ลดลง
การศึกษาต่างๆ ได้ให้ความหวังเป็นอย่างมากในแง่คุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านวัยของน้ำมันคาลานัส ซึ่งเกิดจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดูดซึมได้ง่าย เช่น EPA และ DHA ที่พบในน้ำมันคาลานัสในปริมาณมาก
ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับสตรีสูงอายุพบว่าผู้ที่เสริมน้ำมันคาลานัสขณะออกกำลังกายเป็นประจำมีระดับการอักเสบและเครื่องหมายที่วัดจากเลือดที่ลดลงซึ่งแสดงถึงความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่สัญญาณแห่งวัยที่มากขึ้น
การศึกษาอีกชิ้นที่เกี่ยวข้องกับสตรีสูงอายุที่เข้าร่วมโปรแกรมการออกกำลังกายแสดงให้เห็นว่าการเสริมน้ำมันคาลานัสช่วยปรับปรุงความแข็งแรงของร่างกายส่วนล่างในแง่การทำงานได้ดีกว่าการออกกำลังกายเพียงอย่างเดียว
อีกเหตุผลหนึ่งที่น้ำมันคาลานัสอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพนั้นอาจเนื่องมาจากน้ำมันคาลานัสมีแอสตาแซนธินในปริมาณที่สูง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินอาจช่วยยับยั้งการกระตุ้นโปรตีนอักเสบตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบโดยรวม
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น โรคอ้วนหมายถึงการมีดัชนีมวลกายตั้งแต่ 30 ขึ้นไป การมีน้ำหนักเกินมักจะเชื่อมโยงกับโรคและความผิดปกติบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคปอด โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ และแม้แต่มะเร็งบางชนิด โรคอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคอ้วนในช่องท้อง ยังเชื่อมโยงกับการอักเสบทั่วร่างกายหรือการอักเสบอย่างเป็นระบบในปริมาณที่สูงขึ้น
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าน้ำมันคาลานัสอาจมีประโยชน์ในการต่อต้านโรคอ้วนนอกเหนือจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ ตัวอย่างเช่น การศึกษาในสัตว์ทดลองชิ้นหนึ่งพบว่าหนูที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงมีการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ในลักษณะที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบที่นำไปสู่การเกิดโรคอ้วนที่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม การเสริมน้ำมันคาลานัสช่วยป้องกันการเจริญเติบโตมากเกินไปของแบคทีเรียที่ส่งเสริมโรคอ้วน พร้อมกับส่งเสริมการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ไมโครบิโอตาในลำไส้ที่มีสุขภาพดี เช่น แลคโตบาซิลลัส แม้ในขณะที่หนูยังคงกินอาหารที่มีไขมันสูง
การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันคาลานัสอาจช่วยลดการอักเสบที่เชื่อมโยงกับโรคอ้วนได้ ตัวอย่างเช่น การศึกษาในสัตว์ทดลองที่เกี่ยวข้องกับหนูอ้วนแสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยน้ำมันคาลานัสไม่เพียงแต่ลดการผลิตไซโตไคน์อักเสบหรือสารส่งเซลล์ แต่ยังช่วยลดขนาดของอะดิโปไซต์หรือเซลล์ไขมันอีกด้วย
ในฐานะที่เป็นทารก สมองของมนุษย์ต้องการ DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากเพื่อพัฒนาและทำงานอย่างถูกต้อง ตลอดช่วงทารกแรกเกิดจนถึงสองปีของชีวิตจะมีการดูดซึม DHA จำนวนมากอย่างรวดเร็วโดยสมอง
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ใหญ่ไม่ต้องการ DHA อีกต่อไป แท้จริงแล้ว ร่างกายรักษาระดับ DHA ไว้ในปริมาณที่สูงในสมองตลอดชีวิต และระดับ DHA ที่ต่ำนั้นสัมพันธ์กับความผิดปกติทางอารมณ์และการลดลงของความรู้ความเข้าใจ
ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าระดับ DHA ในเลือดที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับการใช้เหตุผลอวัจนภาษา คำศัพท์ ความจำเพื่อใช้งาน และความยืดหยุ่นทางจิตในผู้ใหญ่อายุ 35-54 ปีที่ไม่มีความผิดปกติของระบบประสาท
การศึกษายังแนะนำว่าน้ำมันคาลานัสมี DHA สูงและมี DHA ในรูปแบบที่สามารถใช้ประโยชน์ทางชีวภาพได้มากกว่าในรูปของแว็กซ์เอสเทอร์ ซึ่งหมายความว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันคาลานัสอาจถูกดูดซึมและนำไปใช้ในร่างกายได้ง่ายกว่าน้ำมันปลาทั่วไป
นอกจากนี้ น้ำมันคาลานัสยังมี EPA สเตอรอลจากพืช แอสตาแซนธิน และกรดสเตียริโดนิก ซึ่งเป็นกรดไขมันสายยาวอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ
น้ำมันคาลานัสเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ยั่งยืนที่มีศักยภาพสูงทางชีวภาพ ซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและคุณสมบัติต้านการอักเสบ แม้ว่ามันอาจจะมาจากสัตว์ทะเลตัวเล็กๆ แต่น้ำมันคาลานัสก็สร้างผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อโลกของอาหารเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 สีแดงที่โดดเด่นและองค์ประกอบทางเคมีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้น้ำมันคาลานัสเป็นอาหารเสริมที่ยากจะมองข้าม
เนื่องด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจประกอบไปด้วยการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของตับ ไปจนถึงการต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและอาจเป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก น้ำมันคาลานัสอาจเป็นน้ำมันปลาแห่งอนาคตก็เป็นได้
ข้อมูลอ้างอิง:
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อความเหล่านี้ยังไม่ได้รับการประเมินโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย บำบัด รักษา หรือป้องกันโรคใดๆ
