เห็ดยามาบูชิตาเกะคืออะไร?

เห็ดยามาบูชิตาเกะเป็นเห็ดที่มีลักษณะและการใช้งานที่แตกต่างกันมาก เป็นสีขาวครีมและไม่ได้มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปที่มีลำต้นและหัว เห็ดชนิดนี้มีหลายประเภท แต่มันดูเหมือนปะการังหรือมีหนามแหลมเหมือนเม่น โตเป็นก้อนที่ไม่มีลำต้น และเติบโตตามธรรมชาติในหลายพื้นที่ทั่วโลก ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก จึงมีการเพาะปลูกในขนาดเล็กสำหรับทั้งการใช้ทำอาหารและยา

ชื่อภาษาละตินทางวิทยาศาสตร์ว่า Hericium หมายถึงเม่นเนื่องจากมันมีลักษณะแหลมคม นอกจากนี้ ยังเป็นที่รู้จักกันในนามว่า oral mushroom, hou tou gu และเห็ดหัวลิงในส่วนต่าง ๆ ของโลก

เห็ดยามาบูชิตาเกะใช้เป็นยาชา ทิงเจอร์ แบบผง หรือแบบแคปซูล สามารถรับประทานสด และผัดกับเนยหรือเนยใสได้อร่อย แต่อย่าเก็บเห็ดในป่าโดยไม่ได้ระบุผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถหาเห็ดชนิดนี้ได้ในรูปแบบปลูกหรือรูปแบบการผลิตในป่า โดยหาจากตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อรับประทานสด

เห็ดยามาบูชิตาเกะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

การวิจัยสมัยใหม่เกี่ยวกับเห็ดยามาบูชิตาเกะกำลังขยายตัว วิธีที่รู้จักกันดีที่สุดในการใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะคือเพื่อประสิทธิภาพทางปัญญาหรือสุขภาพทางระบบประสาท นอกจากนี้ยังอาจมีหลักฐานเบื้องต้นสำหรับการปรับปรุงปัญหาทางเดินอาหาร ฤทธิ์ต้านเชื้อรา สุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน การรักษาระดับน้ำตาลในเลือด คุณสมบัติต้านการอักเสบ โรคทางเดินหายใจ การสนับสนุนคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพ การส่งเสริมการรักษาบาดแผลที่ดีต่อสุขภาพ และการป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ

ยังมีการชี้ให้เห็นด้วยว่าส่วนประกอบบางอย่างของเห็ดยามาบูชิตาเกะอาจช่วยให้อารมณ์ดี การวิจัยในปัจจุบันส่วนใหญ่ได้ทำกับหนู แต่ก็กำลังมีการศึกษาใหม่ในมนุษย์ออกมา

การใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะพื้นเมืองแบบดั้งเดิมนั้นรวมถึงการจัดการกับปัญหาทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะ การฟื้นฟูความอ่อนเพลียทั่วไป ประสิทธิภาพการเล่นกีฬา และห้ามเลือดให้กับบาดแผล

โดยทั่วไป เห็ดยามาบูชิตาเกะนั้นปลอดภัยโดยไม่มีรายงานผลข้างเคียงที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม หากคุณแพ้เห็ด ให้สอบถามผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีใบอนุญาตเกี่ยวกับการลองใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะ

1. การซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเส้นประสาท

การศึกษาในหนูพบว่าเมื่อรักษาอาการบาดเจ็บที่เส้นประสาทด้วยน้ำที่สกัดจากเห็ดยามาบูชิตาเกะ จะมีประโยชน์ในการงอกใหม่และซ่อมแซมเส้นประสาท การศึกษาของมาเลเซียพบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะมีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นประสาทและการแบ่งตัวของเซลล์ในมนุษย์ การศึกษาอื่น ๆ พบว่าเห็ดมีประโยชน์ต่อโรคระบบประสาทเบาหวาน ดังนั้น เห็ดยามาบูชิตาเกะจึงอาจช่วยรักษาความผิดปกติและการบาดเจ็บของเส้นประสาทส่วนปลาย ตลอดจนการเติบโตใหม่และสุขภาพของเซลล์ประสาทได้

2. โรคอัลไซเมอร์

การศึกษาเซลล์หนูในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากเห็ดยามาบูชิตาเกะช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ประสาทที่เกิดจากโปรตีน amyloid-beta ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอัลไซเมอร์ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าสารสกัดจากเห็ดยามาบูชิตาเกะอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ป้องกันระบบประสาทในหนู แม้จะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์ แต่นี่เป็นขั้นตอนแรกที่มีแนวโน้มในการใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะในการรักษาโรคทางระบบประสาท

3. ความผิดปกติทางอารมณ์และการนอนหลับ

การทบทวนงานวิจัยและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในปี 2019 ชี้ว่าอาจมีหลักฐานเบื้องต้นโดยอ้อมที่แสดงว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะมีประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติทางอารมณ์ กลไกที่เป็นไปได้สำหรับเหตุนี้ ได้แก่ ความสัมพันธ์ของเห็ดยามาบูชิตาเกะในการปรับปรุงสุขภาพทางระบบประสาทโดยรวมและการต้านการอักเสบของระบบประสาท การศึกษานี้แนะนำให้มีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดยามาบูชิตาเกะสำหรับความผิดปกติทางอารมณ์ เห็ดยามาบูชิตาเกะอาจเป็นประโยชน์ต่อแผนการดูแลสุขภาพจิตที่ครอบคลุม

ในการศึกษาผู้ที่มีขนาดร่างกายใหญ่ ผู้เข้าร่วมที่มีความผิดปกติทางอารมณ์ ความผิดปกติของการนอนหลับ หรือปัญหาการกินมากเกินไปด้วยเช่นกันจะได้รับเห็ดยามาบูชิตาเกะเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะอาจมีประโยชน์ในด้านความผิดปกติของอารมณ์ซึมเศร้าและวิตกกังวลและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

การศึกษาที่ควบคุมด้วยยาหลอกในสตรีวัยหมดประจำเดือน 30 คนพบว่าการบริโภคเห็ดยามาบูชิตาเกะเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยลดอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลอย่างเห็นได้ชัด

4. อาการชัก

การวิจัยพบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะ โดยเฉพาะพันธุ์ Hericium Erinaceus อาจช่วยป้องกันความเสียหายต่อเส้นประสาทหลังเกิดอาการชักในหนู จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้และนำไปใช้กับมนุษย์ โปรดพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเพิ่มเห็ดยามาบูชิตาเกะเข้าไปเพื่อรักษาอาการชัก

5. การฟื้นจากโรคหลอดเลือดสมองและการป้องกัน

การศึกษาของไต้หวันดำเนินการกับหนูที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมองตีบ พบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะสามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อสมองเนื่องจากการขาดออกซิเจน ผลการวิจัยนี้สนับสนุนการศึกษาอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงการเติบโตของเส้นประสาท โปรดพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับโปรแกรมการฟื้นจากโรคหลอดเลือดสมองและการป้องกัน

การศึกษาพบว่าส่วนประกอบของเห็ดยามาบูชิตาเกะอาจช่วยป้องกันลิ่มเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในหลอดทดลองโดยใช้ทั้งเซลล์กระต่ายและเซลล์ของมนุษย์ จะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้ในมนุษย์ และคุณต้องหารือเกี่ยวกับการรักษาที่มีความเสี่ยงร้ายแรง เช่น ลิ่มเลือดกับแพทย์ของคุณเสมอ

6. ความสามารถในการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจ

การศึกษาในหนูพบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะแบบรับประทานอาจช่วยป้องกันปัญหาความจำเชิงพื้นที่และการมองเห็นได้

การศึกษาวิจัยขนาดเล็กแบบอำพรางสองฝ่ายที่ควบคุมด้วยยาหลอกในผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่นพบว่าการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตลอดระยะเวลาการศึกษา 16 สัปดาห์ มีการปรับปรุงเล็กน้อยในด้านความบกพร่องทางสติปัญญาในแต่ละช่วงเวลาของการศึกษา 8, 12 และ 16 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม หลังจากเลิกกินเห็ดยามาบูชิตาเกะแล้ว ผลประโยชน์ก็หมดไป จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบแนวทางระยะยาวที่ยั่งยืนเพื่อปรับปรุงการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจ

7. สุขภาพกระเพาะอาหารและลำไส้

การใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะพื้นเมืองดั้งเดิมนั้นรวมถึงการรักษาแผลในลำไส้ การศึกษาในปี 2015 ยืนยันประสิทธิภาพของการใช้แบบดั้งเดิมนี้ในหนู พบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะช่วยลดบริเวณที่เป็นแผลในกระเพาะของหนูและป้องกันไม่ให้เกิดแผลอีก การศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารต่าง ๆ ในมนุษย์พบผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันทั้งในด้านบวกและด้านลบ การให้ยาอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นคุณควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อลองใช้เห็ดเป็นส่วนหนึ่งของแผนสุขภาพกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ครอบคลุม

8. การอักเสบ

สาเหตุหรืออาการกำเริบของโรคเรื้อรังหลายอย่างคือการอักเสบ ช่างน่าตื่นเต้นที่ว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะมีสัญญาณว่าอาจเป็นยาแก้อักเสบทั่วไปได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่งในปี 2015 เจาะจงไปที่การอักเสบของไขมันหรือเนื้อเยื่อไขมัน และเมื่อใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะ พบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะอาจป้องกันหรือลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้

9. โรคเบาหวาน

การศึกษาอีกชิ้นในหนูที่เป็นเบาหวานพบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมการอักเสบ ตลอดจนปรับปรุงอาการอื่น ๆ ของโรคเรื้อรัง คุณอาจลองรวมเห็ดยามาบูชิตาเกะเข้าไปในแผนการจัดการอาการอย่างครอบคลุมและเป็นตัวแปรของโรคเบาหวาน

10. รักษาคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

ในการศึกษาในหลอดทดลอง พบว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะสามารถช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดเลว ซึ่งเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นสาเหตุหลักของหลอดเลือดอุดตัน อย่างไรก็ตาม เราต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าสิ่งนี้สามารถทำซ้ำในสัตว์หรือมนุษย์ได้หรือไม่

การศึกษาหนึ่งในหนูพบว่าการใช้เห็ดยามาบูชิตาเกะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและลดน้ำหนักตัวได้ในช่วง 28 วัน

การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับหนูอ้วนที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูง พบว่าคอเลสเตอรอล รวมทั้ง LDL, HDL และไตรกลีเซอไรด์กลับมาเป็นปกติหลังจากให้เห็ดยามาบูชิตาเกะ เหตุการณ์นี้เป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันว่านี่คือการรักษาที่เหมาะสมสำหรับการเผาผลาญไขมัน การลดน้ำหนัก โรคหัวใจ และคอเลสเตอรอลสูง

11. ระบบภูมิคุ้มกัน

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกันในลำไส้ งานวิจัยอื่น ๆ ระบุว่าสามารถกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่จำเพาะต่อภูมิคุ้มกันได้โดยตรง เรายังคงเรียนรู้ว่าเห็ดยามาบูชิตาเกะมีผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของเราอย่างไรบ้าง แต่เห็ดยามาบูชิตาเกะอาจเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อกิจวัตรสำคัญที่จะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้มีสุขภาพดี ซึ่งได้แก่การนอนหลับที่ดี การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การจัดการความเครียดที่ดี และการออกกำลังกาย

ใจความ

เห็ดยามาบูชิตาเกะได้รับความสนใจอย่างมากในด้านความผิดปกติหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทและการทำงานขององค์ความรู้ นอกจากนี้ยังอาจให้ประโยชน์อื่นที่เหมือนกับเห็ดอื่น ๆ เช่น การเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และการส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไป นอกจากนี้ ยังมีการวิจัยเพิ่มขึ้นมากมายอย่างต่อเนื่องซึ่งได้แสดงถึงประโยชน์ต่อระบบร่างกายอื่น ๆ

โปรดพูดคุยกับแพทย์ของคุณหรือแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัดที่ได้รับใบอนุญาตเกี่ยวกับแผนการดูแลรอบด้านที่เหมาะกับตัวคุณ สำหรับสุขภาพจิต ระบบประสาท และสุขภาพโดยรวมซึ่งอาจรวมเห็ดยามาบูชิตาเกะเข้าไปด้วย

อ้างอิง:

  1. Cheng JH, Tsai CL, Lien YY, Lee MS, Sheu SC. High molecular weight of polysaccharides from Hericium erinaceus against amyloid beta-induced neurotoxicity. BMC Complement Altern Med. 2016;16:170. Published 2016 Jun 7. doi:10.1186/s12906-016-1154-5
  2. Choi WS, Kim YS, Park BS, Kim JE, Lee SE. Hypolipidaemic Effect of Hericium erinaceum Grown in Artemisia capillaris on Obese Rats. Mycobiology. 2013;41(2):94-99. doi:10.5941/MYCO.2013.41.2.94
  3. Chong PS, Fung ML, Wong KH, Lim LW. Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder. Int J Mol Sci. 2019;21(1):163. Published 2019 Dec 25. doi:10.3390/ijms21010163
  4. Diling C, Chaoqun Z, Jian Y, et al. Immunomodulatory Activities of a Fungal Protein Extracted from Hericium erinaceus through Regulating the Gut Microbiota. Front Immunol. 2017;8:666. Published 2017 Jun 12. doi:10.3389/fimmu.2017.00666
  5. Hiwatashi K, Kosaka Y, Suzuki N, et al. Yamabushitake mushroom (Hericium erinaceus) improved lipid metabolism in mice fed a high-fat diet. Biosci Biotechnol Biochem. 2010;74(7):1447-1451. doi:10.1271/bbb.100130
  6. Jang HJ, Kim JE, Jeong KH, Lim SC, Kim SY, Cho KO. The Neuroprotective Effect of Hericium erinaceus Extracts in Mouse Hippocampus after Pilocarpine-Induced Status Epilepticus. Int J Mol Sci. 2019;20(4):859. Published 2019 Feb 16. doi:10.3390/ijms20040859
  7. Lai PL, Naidu M, Sabaratnam V, et al. Neurotrophic properties of the Lion's mane medicinal mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes) from Malaysia. Int J Med Mushrooms. 2013;15(6):539-554. doi:10.1615/intjmedmushr.v15.i6.30
  8. Lee KF, Chen JH, Teng CC, et al. Protective effects of Hericium erinaceus mycelium and its isolated erinacine A against ischemia-injury-induced neuronal cell death via the inhibition of iNOS/p38 MAPK and nitrotyrosine. Int J Mol Sci. 2014;15(9):15073-15089. Published 2014 Aug 27. doi:10.3390/ijms150915073
  9. Liang B, Guo Z, Xie F, Zhao A. Antihyperglycemic and antihyperlipidemic activities of aqueous extract of Hericium erinaceus in experimental diabetic rats. BMC Complement Altern Med. 2013;13:253. Published 2013 Oct 3. doi:10.1186/1472-6882-13-253
  10. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. doi:10.1002/ptr.2634
  11. Mori K, Kikuchi H, Obara Y, et al. Inhibitory effect of hericenone B from Hericium erinaceus on collagen-induced platelet aggregation. Phytomedicine. 2010;17(14):1082-1085. doi:10.1016/j.phymed.2010.05.004
  12. Mori K, Obara Y, Moriya T, Inatomi S, Nakahata N. Effects of Hericium erinaceus on amyloid β(25-35) peptide-induced learning and memory deficits in mice. Biomed Res. 2011;32(1):67-72. doi:10.2220/biomedres.32.67
  13. Mori K, Ouchi K, Hirasawa N. The Anti-Inflammatory Effects of Lion's Mane Culinary-Medicinal Mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes) in a Coculture System of 3T3-L1 Adipocytes and RAW264 Macrophages. Int J Med Mushrooms. 2015;17(7):609-618. doi:10.1615/intjmedmushrooms.v17.i7.10
  14. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010;31(4):231-237. doi:10.2220/biomedres.31.231
  15. Rahman MA, Abdullah N, Aminudin N. Inhibitory effect on in vitro LDL oxidation and HMG Co-A reductase activity of the liquid-liquid partitioned fractions of Hericium erinaceus (Bull.) Persoon (lion's mane mushroom). Biomed Res Int. 2014;2014:828149. doi:10.1155/2014/828149
  16. Rogers R. The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America. North Atlantic Books; 2011.
  17. Sheng X, Yan J, Meng Y, et al. Immunomodulatory effects of Hericium erinaceus derived polysaccharides are mediated by intestinal immunology. Food Funct. 2017;8(3):1020-1027. doi:10.1039/c7fo00071e
  18. Vigna L, Morelli F, Agnelli GM, et al. Hericium erinaceus Improves Mood and Sleep Disorders in Patients Affected by Overweight or Obesity: Could Circulating Pro-BDNF and BDNF Be Potential Biomarkers?. Evid Based Complement Alternat Med. 2019;2019:7861297. Published 2019 Apr 18. doi:10.1155/2019/7861297
  19. Wang M, Konishi T, Gao Y, Xu D, Gao Q. Anti-Gastric Ulcer Activity of Polysaccharide Fraction Isolated from Mycelium Culture of Lion's Mane Medicinal Mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes). Int J Med Mushrooms. 2015;17(11):1055-1060. doi:10.1615/intjmedmushrooms.v17.i11.50
  20. Wong KH, Naidu M, David RP, Bakar R, Sabaratnam V. Neuroregenerative potential of lion's mane mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (higher Basidiomycetes), in the treatment of peripheral nerve injury (review). Int J Med Mushrooms. 2012;14(5):427-446. doi:10.1615/intjmedmushr.v14.i5.10
  21. Yi Z, Shao-Long Y, Ai-Hong W, et al. Protective Effect of Ethanol Extracts of Hericium erinaceus on Alloxan-Induced Diabetic Neuropathic Pain in Rats. Evid Based Complement Alternat Med. 2015;2015:595480. doi:10.1155/2015/595480