สาหร่ายสีน้ำตาลคืออะไร?

สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นสาหร่ายทะเล/สาหร่ายที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลบอลติก ซึ่งสามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและใช้เป็นอาหารเสริมไอโอดีนและแร่ธาตุได้ทั่วโลก เราจะทบทวนหลักฐานการใช้สาหร่ายสีน้ำตาลด้านล่างนี้

ลักษณะของสาหร่ายสีน้ำตาล

สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในชื่อละตินว่า Fucus Vesiculosus และยังเป็นที่รู้จักในชื่อ fucus, kelp, seawrack, cutweed, rockwrack และอื่น ๆ มันมีความเข้มข้นของวิตามิน แร่ธาตุ ไขมัน กรดอะมิโน เส้นใย และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของปีที่ทำการเก็บเกี่ยว ยกตัวอย่างเช่น สาหร่ายสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนมีระดับคลอโรแทนนินที่สูง ซึ่งทำให้สาหร่ายนี้มีสีน้ำตาลและมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระบางประการ สาหร่ายสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีระดับไขมัน แคโรทีนอยด์ และคลอโรฟิลล์ที่สูงกว่า 

เนื่องจากสาหร่ายสีน้ำตาลสามารถเก็บเกี่ยวได้ง่าย มันเป็นอาหารซึ่งใช้เป็นยาได้ เข้าถึงได้ง่าย และมักบริโภคในพื้นที่ใกล้กับมหาสมุทรแอตแลนติก เป็นที่ควรสังเกตว่าสาหร่ายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมมากมายและมีประโยชน์อันหลากหลาย

ประโยชน์ของสาหร่ายสีน้ำตาลต่อสุขภาพ

มีการแสดงให้เห็นว่าคลอโรแทนนินของสาหร่ายสีน้ำตาลมีความสามารถในการต้านไวรัส ต้านเนื้องอก ต้านเบาหวาน ต้านเกล็ดเลือด และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ สาหร่ายชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งใช้รักษาอาการผิดปกติของต่อมไทรอยด์ได้ สาหร่ายสีน้ำตาลยังมีคาร์โบไฮเดรตแบบเมือกซึ่งสามารถบำรุงผิวและทางเดินอาหารได้

1. สาหร่ายสีน้ำตาลสำหรับต่อมไทรอยด์

สาหร่ายสีน้ำตาลมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก ซึ่งไอโอดีนนี้เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารไอโอดีนอาจส่งผลให้เกิดภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนและคอพอกที่ต่อมไทรอยด์ ซึ่งทำให้เกิดอาการเมื่อยล้า น้ำหนักเพิ่มขึ้น ผมร่วง ระบบเผาผลาญบกพร่อง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และอื่น ๆ

ในบางพื้นที่ของโลก การขาดสารไอโอดีนในดินและในอาหารพื้นเมืองเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นเป็นปกติ และการเสริมไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันและบรรเทาความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ เมื่อผู้ที่ขาดสารไอโอดีนกินอาหารเสริมที่มีไอโอดีนในรูปแบบธรรมชาติหรือเทียม พวกเขามักจะสามารถฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์ตามปกติได้ และบรรเทาอาการของโรคคอพอกและภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนได้

ก่อนที่จะมีการสร้างยาไทรอยด์สมัยใหม่ สาหร่ายสีน้ำตาลได้รับการใช้เป็นยาเพื่อรักษาภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนในหลายกรณี และยังคงสามารถใช้ได้ในทุกวันนี้เพื่อเติมเต็มสำหรับผู้ที่ขาดแร่ธาตุนี้ แต่ควรใช้อย่างชาญฉลาด

2. สาหร่ายสีน้ำตาลสำหรับผิวหนัง

สาหร่ายสีน้ำตาลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายของอนุมูลอิสระจากแสงแดดและสิ่งแวดล้อม การใช้โลชั่นสาหร่ายสีน้ำตาลหรือบอดีบัตเตอร์สาหร่ายสีน้ำตาลจะช่วยบำรุงผิวของคุณและปกป้องผิวเมื่อคุณออกไปกลางแจ้ง นอกจากนี้ แอลจิเนตในสาหร่ายสีน้ำตาลยังช่วยให้ผิวสมานตัวเองหลังจากได้รับบาดแผล ดังนั้นจึงสามารถใช้บรรเทาอาการคันและระคายเคืองผิวหนังได้

สาหร่ายสีน้ำตาลยังได้รับการศึกษาถึงคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงอาจมีประโยชน์ในการปกป้องผิวจากการติดเชื้อได้ สาหร่ายสีน้ำตาลสามารถใช้ในโลชั่น สบู่สาหร่ายสีน้ำตาล ครีมอาบน้ำ และอีกมากมาย วิธีที่ดีและยั่งยืนคือการรวมพืชสมุนไพรนี้เข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณ

3. สาหร่ายสีน้ำตาลสำหรับการย่อยอาหาร

สาหร่ายสีน้ำตาลมีเส้นใยระหว่าง 4-59% ซึ่งหมายความว่ามีผลดีต่อการย่อยอาหารของคุณ หากคุณสามารถบริโภคเป็นอาหารหรือเป็นสาหร่ายของว่างได้ มันจะช่วยให้คุณได้รับแร่ธาตุและเส้นใยเพียงพอ ในขณะที่ยังให้ความกรอบ ๆ เค็ม ๆ ที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

วิธีการเลือกอาหารเสริมสาหร่ายสีน้ำตาล

ไม่ใช่ว่าสาหร่ายทุกชนิดจะมีปริมาณไอโอดีนที่เท่ากัน และปริมาณของไอโอดีนในสาหร่ายสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวในแต่ละเวลานั้นก็จะแตกต่างกัน ซึ่งทำให้เป็นการยากต่อการใช้สาหร่ายสีน้ำตาลในรูปแบบอาหารเสริมหรือรูปแบบดิบเป็นยา โชคดีที่ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสาหร่ายสีน้ำตาลจำนวนมากแสดงปริมาณไอโอดีนเป็นมิลลิกรัมบนฉลาก หากคุณวางแผนที่จะใช้อาหารเสริมนี้เพื่อเติมเต็มการขาดสารไอโอดีน ให้เลือกอาหารเสริมที่ระบุปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคิดไปเองว่าคุณมีภาวะขาดสารไอโอดีน แต่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อทดสอบและติดตามระดับของคุณในขณะที่คุณทำตามขั้นตอนการเสริมสารอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการทดสอบระดับไอโอดีนคือการวัดปริมาณไอโอดีนในปัสสาวะ

คุณควรได้รับไอโอดีนมากแค่ไหน?

ปริมาณไอโอดีนที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 100-300 ไมโครกรัม การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพและอาจทำให้ภาวะไฮเปอร์ไทรอยด์รุนแรงขึ้น หากคุณไม่เคยใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือกินสาหร่ายหรืออาหารทะเลเป็นประจำ เช่นนั้นแล้วคุณอาจขาดสารอาหาร ขอให้แพทย์ตรวจระดับของคุณ จากนั้นจึงจัดทำแผนเพื่อตอบสนองความต้องการต่อสารไอโอดีนของคุณด้วยอาหารและอาหารเสริมร่วมกัน

ข้อควรระวังในการรับประทานสาหร่ายสีน้ำตาล

สาหร่ายสีน้ำตาลมีฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือด ซึ่งอาจรบกวนกระบวนการแข็งตัวของเลือด หากคุณใช้ยาวาร์ฟารินหรือคูมาดิน อย่ารับประทานสาหร่ายสีน้ำตาลเพราะมันจะเปลี่ยนการทำงานของยาเหล่านี้และทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดผลข้างเคียง หากคุณมีภาวะไฮเปอร์ไทรอยด์ ไอโอดีนในกระเพาะปัสสาวะอาจทำให้อาการแย่ลงและรบกวนการใช้ยาได้ ดังนั้นอย่ารับประทาน หากคุณมีกำหนดเข้ารับการผ่าตัด คุณควรหลีกเลี่ยงสาหร่ายสีน้ำตาลอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด เพื่อไม่ให้คุณเสี่ยงต่อการตกเลือดมากเกินไป

อย่างที่คุณเห็น ไฮเปอร์ไทรอยด์เป็นพืชที่น่าทึ่งและมีประโยชน์หลากหลาย มาลองใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหรือถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ในการรับประทานเป็นอาหารเสริม

อ้างอิง:

  1. “BLADDERWRACK: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews.” Webmd.com, 2011, www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-726/bladderwrack. Accessed 21 July 2021.
  2. Derosa, Giuseppe, et al. “Ascophyllum NodosumandFucus Vesiculosuson Glycemic Status and on Endothelial Damage Markers in Dysglicemic Patients.” Phytotherapy Research, vol. 33, no. 3, 3 Feb. 2019, pp. 791–797, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30714233/, 10.1002/ptr.6272. Accessed 20 July 2021.
  3. “Fucus Vesiculosus: MedlinePlus Supplements.” Medlineplus.gov, June 2021, medlineplus.gov/druginfo/natural/726.html. Accessed 20 July 2021.
  4. Heavisides, Edwin, et al. “Seasonal Variations in the Metabolome and Bioactivity Profile of Fucus Vesiculosus Extracted by an Optimised, Pressurised Liquid Extraction Protocol.” Marine Drugs, vol. 16, no. 12, 13 Dec. 2018, p. 503, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315544/, 10.3390/md16120503. Accessed 20 July 2021.
  5. Higgins Hoare, Annabel, et al. “The Screening and Evaluation of Fucus Serratus and Fucus Vesiculosus Extracts against Current Strains of MRSA Isolated from a Clinical Hospital Setting.” Scientific Reports, vol. 9, no. 1, 29 Nov. 2019, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6884646/, 10.1038/s41598-019-54326-4. Accessed 21 July 2021.
  6. Mathew, Lata, et al. “Preclinical Evaluation of Safety of Fucoidan Extracts from Undaria Pinnatifida and Fucus Vesiculosus for Use in Cancer Treatment.” Integrative Cancer Therapies, vol. 16, no. 4, 21 Dec. 2016, pp. 572–584, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5739145/, 10.1177/1534735416680744. Accessed 20 July 2021.
  7. “Office of Dietary Supplements - Iodine.” Nih.gov, 2017, ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/. Accessed 21 July 2021.